お茶のチヂミ
材料 （５～６人分）
- 茶がら
- 大さじ3杯分
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1/3本
- （Ａ）卵
- 1個
- （Ａ）小麦粉
- 大さじ5
- （Ａ）片栗粉
- 大さじ5
- （Ａ）醤油
- 小さじ2
- （Ａ）水
- 大さじ3
- かつお節
- 小1袋
- ゴマ油
- 適量
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- 茶がらは、しっかり水気をきります。タマネギはみじん切り、ニンジンは細切りにします。
- ボウルに(A)を入れて混ぜ、全体が馴染んだら①とかつお節を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンに多めのゴマ油を熱し、②を流し入れて、スプーンの背等を使って薄く広げます。弱めの中火で片面を2 ～3分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。ゴマ油を足し、もう片面も押さえつけながらカリッと焼きます。
- ③を食べやすい大きさに切って皿に盛ります。お好みで醤油や酢、ぽん酢、マヨネーズなどを付けます。
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