麻婆タケノコ
材料 （3~4枚分）
- タケノコ（茹で）
- 2～3個（250ｇくらい）
- 白ネギ
- １/４本
- 生姜
- 1/2かけ（10ｇ）
- ニンニク
- 1/2かけ（2.5ｇ）
- 豚挽き肉
- 100ｇ
- ごま油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 水（水溶き片栗粉用）
- 適量
- 細ネギ（小口切り）
- お好みで
- ★みそ
- 小さじ2
- ★醤油
- 大さじ1
- ★砂糖
- 大さじ2
- ★一味唐辛子
- 3ふり
- ★鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- ★水
- 200ｍｌ
作り方
- 茹でたタケノコは1.5cm角の食べやすい大きさに切ります。白ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉をほぐしながら炒めます。豚挽き肉に火が通ったら、白ネギ、生姜、ニンニクを加え炒め合わせます。
- ②に①のタケノコ、★を加えて煮立たせ、全体がフツフツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。器に盛り付け、小口に切った細ネギをちらします。
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