ナスとキュウリのもみ和え
材料 （6人分）
- ナス
- 2～3本（300ｇ）
- キュウリ
- 1本（100ｇ）
- エーコープなす漬けの素（浅漬用）
- 小1/3袋（10ｇ）
- ショウガ
- 1/2かけ
- 白炒りゴマ
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1/2
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- ナスはヘタを取り、７㎜の半月切り、キュウリは３㎜の斜め切りにします。
- ビニール袋に①を入れ、なす漬の素を加えて全体を振り混ぜ、馴染ませます。ビニール袋の外側から押すようによくもみ、しんなりしたらかたく絞って、水分をビニール袋から捨てます。
- ②にせん切りにしたショウガと白炒りゴマ、醤油と酢、砂糖を入れ、全体をほぐしながら馴染ませ、袋の空気を抜いて冷蔵庫で冷やします。
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