大学カボチャ
材料 （4人分）
- カボチャ
- 1/4個（350ｇ）
- サラダ油
- 大さじ1～2
- エーコープ三温糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
- いりゴマ
- 小さじ2
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- カボチャは種とワタを除き、皮付きのまま1.5～２㎝角の食べやすい大きさに切ります。耐熱皿に広げてラップをかけ、電子レンジ600Wで５～６分加熱します。
- フライパンにサラダ油、①を入れて中火で熱し、時々返してカボチャの各面に焼き目をつけ、一度取り出します。
- フライパンにそのまま三温糖とみりん、醤油を入れて煮立たせ、カボチャを戻し入れて絡めます。器に盛り、いりゴマをふりかけます。
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