シイタケとキャベツのうま塩和え
材料 （3人分）
- 生シイタケ
- 4枚（80ｇ）
- キャベツ
- 3枚（150ｇ）
- ニンニク
- 1/4かけ
- （Ａ）ゴマ油
- 小さじ1
- （Ａ）鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- （Ａ）砂糖
- 小さじ1/2
- （Ａ）塩
- ひとつまみ
- （Ａ）コショウ
- 少々
- いりゴマ
- 大さじ1/2
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- 生シイタケは石づきを除き薄切りに、キャベツは一口大に切ります。
- 鍋に熱湯を沸かし、生シイタケとキャベツを一緒にサッとゆでて、ザルに上げ、水気をきります。※シャキシャキ食感を残すように仕上げます。水気が気になる場合は軽く絞ります。
- ニンニクをすりおろし、ボウルに入れて（A）と混ぜ合わせます。②といりゴマを加えて和えます。
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