フライドサトイモの青のり塩こうじ風味
材料 （4人分）
- サトイモ
- 300ｇ
- サラダ油
- 大さじ4
- 水
- 大さじ4
- エーコープ塩こうじパウダー
- 小1袋
- 青のり
- 適量
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- サトイモは皮をむき、くし形切りにします。きれいに水洗いし、水気を切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ、サトイモの表面が少し色づくまで炒めます。
- ②に水を加えたらすぐにフタをし、途中で木べら等で混ぜながら、サトイモに竹串が通るまで10～15分ほど蒸し焼きにします。
- フタを取り、フライパンを揺すりながらサトイモの表面を焼き、ボウル等に取り上げ、塩こうじパウダーとお好みで青のりを振りかけて絡めます。
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