ロマネスコと卵のオイスターマヨ炒め
材料 （3～4人分）
- ロマネスコ
- 1/2個（200ｇ）
- 塩
- 適量
- ニンジン
- 1/6本
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 卵
- 2個
- マヨネーズ
- 大さじ1と1/2
- オイスターソース
- 大さじ1
- コショウ
- 少々
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- ロマネスコの葉を取り除き、茎裏部分に包丁を入れて小房に切り分けます。熱湯に塩を入れて硬めにゆで、ザルにとって冷まします。ニンジンは３㎜厚のいちょう切りにし、下茹でします。
- フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜます。半熟状になったら、一度皿に取り出します。
- そのままフライパンにマヨネーズを入れて中火にかけます。マヨネーズが溶けてきたら①を加えて炒めます。
- 全体的に馴染んだらオイスターソースで味付けをし、②を戻し入れて塩とコショウで味をととのえます。
農産物のご購入
店舗で購入
まんさいかん 店舗案内
ネットで購入
JA大井川 ネットショップ
