イチゴ
旬の季節
冬
イチゴは小粒ながらもビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンCはコラーゲンの生成を促して肌荒れ改善や老化防止に役立ち、細胞の傷を修復して歯ぐきや皮下の出血を防いでくれます。イチゴの赤い色はポリフェノールの一種であるアントシアニンという色素で、抗酸化作用があります。イチゴは水洗いした後、ヘタをとることで、水溶性であるビタミンCの損失が少なく、果肉が水っぽくなってしまうのも防げます。
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