トウガン
旬の季節
秋
トウガンはインド原産で、夏に収穫し冬まで保存できるほどの貯蔵性の高さから「冬瓜」という名称がついたと言われています。
古くから熱を冷ます作用が知られていて、強い利尿作用がむくみの解消に役立ちます。90%以上が水分で、食物繊維が比較的豊富な低カロリーな野菜です。外皮は濃い緑色ですが、果肉は白くてやわらかく、みずみずしい食感で、あっさりした味をしています。形による味の違いはあまりないと言われています。
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