茶
旬の季節
春
緑茶に含まれるカテキンは、抗酸化作用や発がん抑制、免疫力の向上、殺菌作用、虫歯予防、口臭予防など様々な効果があります。本来、熱に弱いビタミンCも、緑茶に含まれるものは熱に強く、熱湯を注いでもほとんど壊れません。豊富に含まれるビタミンCは、風邪予防、美肌、ストレス解消に有効です。茶葉丸ごと料理に利用すると、飲むお茶からは摂取できない食物繊維なども摂取できるため、上手に活用しましょう。
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